Recetas CasaLuker

Parfait de Queso y chocolate

Parfait

Disfruta de la Navidad con lo mejor de nuestra casa. 

Mira lo que necesitas:

Ingredientes para la crema de Queso y Chocolate: 

-Yemas de huevo

-Azúcar Refinada

-Leche

-Queso crema

-Gelatina sin sabor

-Agua

-Crema de leche Batida

-Chocolate Selva 46%

 

Ingredientes para la Crema Batida del montaje: 

-Crema de Leche

-Queso Crema

 

Ingredientes para la decoración: 

-Aro de Chocolate

-Café expresso recubierto con chocolate

-Crema de Queso

-Láminas de bizcochuelo

!empecemos!

Parfait de Queso y Chocolate

  1. Mezclar laleche, el azúcar y las yemas de huevo.        
  2. Llevar a cocción  
  3. Hidratar gelatina sin sabor.
  4. Incorporar la gelatina hidratada
  5. Agregar el chocolate
  6. Batir la crema de leche junto con el queso crema
  7. Incorporar la crema batida a la mezcla de chocolate
  8. Homogenizar la mezcla completamente      
  9. Depositarla en manga pastelera y reservar.

 

Café para Remojar

  1. Mezclar el agua, el Lukafe Sublime y el Monin

 

Ensamble.

  1. Depositar una capa de crema de queso y chocolate.
  2. Depositar una capa de bizcochuelo y remojar con el café.
  3. Repetir la operación.
  4. Levar a Congelación por 6 horas
  5. Retirar del congelador y desmoldar,
  6. Bañar con brillo de chocolate y caramelo.
  7. Decorar con crema de leche batida y piezas de chocolate.

 

 

más recetas

¿Te gustarÍa hablar con nosotros?